海鮮味噌粥。
這幾日終於開始像冬天，於是卯起來煮味噌湯，有時候搭配貓飯，有時候搭配綠豆粉絲，這樣溫暖的一餐，中午煮好可以吃到晚上，不太需要發愁吃什麼比較好。剩下的湯如果喝膩了，千萬別浪費，加一些魚蝦和白飯繼續熬煮，就變成澎湃海鮮粥。
味噌湯食材：洋蔥、丁香魚、柴魚片、味噌、高麗菜、杏鮑菇、鹽麴、豆腐乳。
味噌湯做法：洋蔥切丁，和丁香魚、柴魚片一起放入鍋內熬煮清湯，小火滾湯大約十分鐘，煮到洋蔥變成透明即可，再放入杏鮑菇和高麗菜，最後再以味噌、少許的鹽麴和豆腐乳調味，這樣湯就不會死鹹，層次豐富。
海鮮粥做法：鮮蝦剝殼。虱目魚里肌肉洗淨，抓一些米酒或茂谷柑酒去腥。把剩湯的菜渣撈起（別丟，就當點心吃掉），加入蝦殼再煮一下湯頭，蝦殼撈起之後放入白飯和蔬菜，飯稍微有些糊化的時候，依序放入魚蝦。
這碗粥帶著節儉又澎湃的衝突性格呢（自己講）！
晚安～
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